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Obesidade

Não podemos afirmar, nem mesmo definir o principal causador da obesidade no mundo, pois os factores podem se apresentar de maneira diferente em cada indivíduo. Porém, sabemos que esse problema é decorrente da maior ingestão de gorduras, calorias e açúcares.
Além da dieta, outro item que pode ser destacado é a falta de actividades físicas. Esses dois itens aliados, certamente irão favorecer para a obesidade.

A obesidade é uma doença que se caracteriza pelo acumulo excessivo de gordura corporal, produzida pelo aumento de calorias na dieta, acompanhada por aumento de peso que pode ser perigoso à saúde. Um indivíduo é considerado obeso quando a quantidade de tecido adiposo (tecido conjuntivo formado por células de gordura e pequenos vasos sanguíneos) aumenta a tal ponto que a saúde física e psicológica são afectadas e a expectativa de vida é reduzida.

As gorduras alimentares

No contexto de uma alimentação saudável, as gorduras provenientes de diferentes alimentos são essenciais ao bom funcionamento do nosso organismo e, quando consumidas nas proporções recomendadas (não excedendo os 30% do valor energético diário), são bem toleradas e têm diversos efeitos benéficos. Mas, quando consumidas em excesso e desregradamente os efeitos prejudiciais são muitos e rapidamente se fazem sentir no nosso estado de saúde.

Como tratar a obesidade?

* O tratamento consiste em reeducação alimentar, diminuindo calorias e aumentado a actividade física, uma alimentação balanceada, com 5 ou 6 refeições por dia.

* O uso de complementos alimentares, conforme a necessidade do paciente, através de avaliação de exames.

* Também é importante um tratamento comportamental com um grupo de apoio para o paciente nunca se sentir desamparado.

Recomendações práticas para uma alimentação saudável

1. Faça uma alimentação o mais variada possível.

2. Tome sempre o pequeno-almoço.

3. Inicie o seu dia com leite ou seus derivados, pão escuro ou cereais integrais e fruta fresca.

4. Evite estar mais de 3 horas e meia sem comer.

5. Reduza o seu consumo total de gordura, em especial a gordura saturada. Diminua a quantidade de gordura usada para cozinhar e temperar, o consumo de alimentos com elevado teor de gordura.

6. Não utilize gorduras que foram sobreaquecidas ou óleos queimados. Durante o processamento culinário a altas temperaturas (ex. fritura), ocorre a degradação da gordura e a formação de compostos cancerígenos, evite cozinhar mais do que 2 vezes na mesma gordura.

7. Privilegie sempre o consumo do azeite em relação às outras gorduras, tanto para cozinhar como para temperar os pratos.

8. Aumente o consumo de hortaliças, frutas e legumes! Inicie sempre o almoço e o jantar com uma sopa rica em hortaliças e legumes. Como sobremesa prefira a fruta. Nos intervalos entre as refeições, "engane" a fome comendo uma peça de fruta e outro alimento (ex. pão ou iogurte...)

9. Evite ingerir açúcar e produtos açucarados e não adicione açúcar ao leite, chá ou café.

10. Peixe e as carnes brancas fornecem a mesma quantidade de proteínas que as carnes vermelhas, com a vantagem de terem menor uantidade de gordura.

11. Diminua o consumo de sal! Reduza a quantidade que usa para a confecção dos alimentos, opte por ervas aromáticas e especiarias.

12. Evite os fritos e prefira métodos de culinária simples, saudáveis e saborosos, tais como: estufados, cozidos e grelhados! Nos alimentos grelhados não consuma as partes queimadas.

13. Beba água simples em abundância ao longo do dia! Chá e infusões sem adição de açúcar são uma maneira saudável e saborosa de consumir água! Evite os refrigerantes e bebidas artificiais de sumo de frutos, pois estas bebidas são ricas em açúcar.

14. Se consumir bebidas alcoólicas, faça-o com moderação! Mulheres grávidas, crianças e jovens até aos 17 anos não devem consumir nenhuma porção de álcool!

O que é para os alunos uma

refeição saudável?

Confrontados com essa questão as respostas foram unânimes. Para os alunos da escola, uma refeição saudável deve satisfazer os requisitos mínimos do organismo, em termos de proteínas, lípidos, glícidos, etc. também refiram, que não deveria conter muita gordura.

Onde comem os alunos?

Dos alunos que comem fora da escola, a grande maioria faz essa opção por varias razões: não gosta da comida da escola, mora perto da escola, ou seja, tem a possibilidade de comer em casa e porque gosta mais.

Os restantes alunos, que comem na cantina, justificam a sua opção por se tratar de uma alimentação saudável, variada e barata e também porque não têm tempo para almoçar fora.